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1、酸白菜是将新鲜白菜加上盐等食材放入容易中腌制而成的一种美味食材，它吃起来清新脆口，酸酸咸咸的，用来炒制会是一道很不错的开胃菜，将它与荤菜搭配还可以为荤菜去其腥增其味。酸白菜炒牛肚是将酸白菜和牛肚搭配在一起炒制而成的，另外在炒制的时候还加入了泡椒，因此整道菜肴吃起来集合了酸、辣、咸、鲜这四种味道，很是惹人食欲。

2、酸白菜炒牛肚的做法教程：。酸白菜与牛肚切细丝，泡椒切小粒。锅内放少许的油，把酸白菜放入煸炒,当水份稍干后，移至锅旁。放入适量的食用油，把泡椒丁放入，再放入牛肚丝，大火翻炒均匀。放入适量的糖提味，放入少许的蚝油提鲜，大火翻炒均匀。酸白菜炒牛肚的美味小窍门：。酸白菜已经有咸味了，所以在放盐时一定要酌情加入哦。

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鸡蛋、柠檬、白糖、醋、淀粉、胡椒粉、味精。将鸡胸肉、柠檬清洗干净。将鸡胸肉切成片，鸡片内放入蛋黄、盐和胡椒粉用手抓匀，腌制5分钟。柠檬切开，挤出柠檬汁。把柠檬汁、淀粉、白糖、醋、盐、味精和适量水调匀成料汁。锅内放适量油，烧至5成热，放入鸡肉片，炸至微黄捞出。锅中留底油，放入鸡片，倒入调好的料汁烧开。炒至料汁裹满鸡肉片出锅。

最加放上两片柠檬装饰即可。香菜、油辣子、酱油、香醋、白糖、盐。牛肚洗净，切成小条。锅中加适量水，加料酒、姜片、牛肚煮30分钟。煮好后捞出沥干水分，放入容器中放凉。香菜切小段，放入牛肚中，加入酱油、香醋、白糖、、油辣子、盐拌匀即可。白菜、胡萝卜、香肠、葱、姜、蒜、盐、油、五香粉。胡萝卜洗净，与香肠一同切成片，葱、姜、蒜切丝备用。

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