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1、白菜肉包子的做法和步骤。馅料：五花肉、酱油、白胡椒粉、豆瓣酱、姜末、白菜、大葱、油、盐、鸡精。面团：面粉、温水、发酵粉。挑选上好的五花肉切丁，放入酱油、胡椒粉，姜末，豆瓣酱、盐鸡精搅拌均匀，腌一小时以上。白菜馅包子，腌肉是关键，豆瓣酱腌肉或者是甜面酱腌肉都可以，不过我喜欢我们老家特制的面酱再就是豆瓣酱。

2、大白菜切细丁，放入少许油搅拌，（用油将其包裹，形成保护膜，减少白菜出水）放入大葱，搅拌均匀。将腌好的肉放入白菜和大葱中，搅拌均匀（先别急着跟肉馅搅拌到一起，这样可以减少出水）。温水化开发酵粉，将面粉放入，和成面团，放置在温暖的地方发酵。发至两倍大，中间有较大空洞，就说明发酵完成。发酵好的面团，用力反复揉，揉成劲道的面团。

白菜和鸡肉可以做包子吗相关拓展

白菜和鸡肉可以做包子吗视频

[飞吻R]制作小贴士：小白菜和香菇要用开水烫一下才会激发出它们特别的香气。鸡蛋是担当油香的小东西，要加。如果不吃鸡蛋可以换成油豆泡，切碎即可。拌馅根据个人口味随意，我只加入盐，十三香，橄榄油就已经很鲜美了。在饭店吃过在这款馅里加入了薰鸡的油汤汁，香味的更丰富些。香香素包子来喽……切剁碎或搅碎以下食材并依次放入盆中：焯水挤干的小白菜、姜末、鸡粉、十三香、微量盐、香油搅拌。

再放水煮沥干粉条、香干、胡萝卜、鲜香菇、大葱，浇温热花椒油，放少许生抽、蚝油、盐，搅拌。放略过油的虾皮、香葱，放炒鸡蛋，略拌速包。薄皮大馅发面包子大火15分钟，趁热吃……。让我做了低卡又香的辣白菜鸡胸肉包子自己做真的很简单，不用揉面做了两大锅吃起来皮薄馅大，混合辣白菜的辣味而且一口一个，吃起来太过瘾啦一口气炫了好多个，姐妹们get起来吧。

白菜和鸡肉可以做包子吗窍门

用勺子挖上馅料，用勺背压实。一个摺一个摺，顺时针方向捏合，到最后在朝反方向捏一下，中间即成圆形小窝（包的时候快速，别等白菜腌出水了再包。捏合要牢靠，不然醒发的时候也会漏汤）。照此方方将包子全部包起来。放在温暖的地方醒发，这个时间也很关键，包子发的好不好，也要看这个步骤哦，所以千万别着急。篦子上面刷油，将包子码在上面，大火。

冒热气之后，烧20分钟关火。小贴士：1、发酵一定不能只看时间，而是要观察状态。发酵跟时间、温度、发酵粉的数量和质量都是有关的，不能单独拿出任何一个来衡量是否发酵到位。放在温暖的地方醒发，这个时间也很关键，包子发的好不好，也要看这个步骤哦，所以千万别着急。“白菜肉包”非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。

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