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1、白菜肉包子的做法和步骤。馅料：五花肉、酱油、白胡椒粉、豆瓣酱、姜末、白菜、大葱、油、盐、鸡精。面团：面粉、温水、发酵粉。挑选上好的五花肉切丁，放入酱油、胡椒粉，姜末，豆瓣酱、盐鸡精搅拌均匀，腌一小时以上。白菜馅包子，腌肉是关键，豆瓣酱腌肉或者是甜面酱腌肉都可以，不过我喜欢我们老家特制的面酱再就是豆瓣酱。

2、大白菜切细丁，放入少许油搅拌，（用油将其包裹，形成保护膜，减少白菜出水）放入大葱，搅拌均匀。将腌好的肉放入白菜和大葱中，搅拌均匀（先别急着跟肉馅搅拌到一起，这样可以减少出水）。温水化开发酵粉，将面粉放入，和成面团，放置在温暖的地方发酵。发至两倍大，中间有较大空洞，就说明发酵完成。发酵好的面团，用力反复揉，揉成劲道的面团。

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材料：白菜一小颗，猪肉馅100克，发好的面500克，葱适量，姜适量，花椒粒30粒，蚝油两勺，酱油两勺，香油适量，色拉油适量，大骨汤适量。白菜洗净用水烫一下，沥干水分剁碎备用。准备葱姜切碎，蚝油，酱油，大骨汤适量，炸好的花椒油。醒发好的面分成大小均匀的剂子，擀成圆饼放馅料包好，上屉蒸15分钟出锅。材料：白菜一小颗，猪肉馅100克，发好的面500克，葱适量，姜适量，花椒粒30粒，蚝油两勺，酱油两勺，香油适量，色拉油适量，大骨汤适量。

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东北白菜做馅包子好吃吗怎么做

白菜包子馅怎么做好吃这个问题相信一直缠绕在广大吃货心中，下面小编为你解答一些白菜包子馅的做法。主料猪肉500g白菜800g辅料芝麻油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量香菜适量面团适量。猪肉也提前跺好调好味道。白菜跺好挤干水分备用。香菜与葱也切碎备用。将所有材料放入在大器皿内搅拌均匀，调入胡椒粉、鸡精以及少许盐、芝麻油。

将面团切成小块，压扁。包成不同形状的包子。先在蒸锅里擦一层油，将包子放入盖了锅盖让其发酵约半小时。然后大火蒸约二十五分钟。熄火后继续焖片刻再打开锅盖，美味的包子出笼了。香菇去蒂洗净切成末。木耳泡发洗净切碎末。切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。发面面团取一部分揉成长条。

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