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2003年第一季度猪肉市场分析

2003年第一季度猪肉市场分析

内容摘要：第一季度我国猪肉产量比上年同期有一定幅度的增长，生猪存栏比上年增加，出栏保持较快增长；国内生猪和猪肉价格下跌，猪粮、猪料比下降。国际方面，欧盟、美国猪肉价格回升；月份，我国猪肉进、出口均增长，活猪出口下降。

一、生猪生产增长，价格下降

一样据农业部畜牧兽医局资料显示，第一季度我国猪肉产量增加，生猪存栏比上年增加，出栏保持较快增长。

3月份仔猪价格7.96元/千克（下同），同比下降4.6%，比上月上涨2.8%。活猪价格5.83元，同比略有下降，比上月下降2.3%。猪肉价格10.04元，同比下降2%，比上月下降2.3%。出现这种状况的原因是，2002年全年猪粮比价为1：5.39，尤其后三个月，穿心草猪粮比价突破1：5.5，养猪效益较好，拉动了生产者的养猪积极性，加之春节后对猪肉消费逐步转为淡季，使得猪肉供应相对充足。供应量的相对增加，导致了价格下跌。预计今后几个月，生猪及其产品价格还会小幅下滑，但不会出现大的波动。

二、猪肉进出口形势

（一）猪肉进出口均增加

1、猪肉出口增加

月份，我国猪肉出口总量为3.7理,得出邵氏A硬度值.万吨，出口总额为5326.3万美元，同比分别增长17.76%和10.98%。

猪肉出口增加的主要原因是对香港、俄罗斯和日本的出口快速增长。月份，我国猪肉对香港出口量为1.5万吨、出口俄罗斯1.1万吨、出口日本0.2万吨，同比分别增长32.78%、18.75%和27.29%，这三个地区出口量合计占全国猪肉出口总量的77%。

我国猪肉出口额排名前10位的省（市）有山东、四川、河南、广东、上海、浙江、湖南、重庆、福建和黑龙江。这十个省市出口额合计为4921.64万美元，比上年同期增长18.1%，十个省市出口额占我国猪肉出口总额的92.4%。

从贸易方式看，一般贸易出口额为4351.5万美元，占猪肉出口总额的81.7%；进料加工和边境小额方式出口额为966.61万美元，占猪肉出口总额的18.1%。

2、猪肉进口增长

月份，我国猪肉进口总量为4.26万吨，进口总额为2797.42万美元，同比分别增长27.95%和56.3%。其中鲜冷冻猪肉进口总量为0.98万吨，进口总额为634.45万美元，同比分别下降55.16%和44.74%。

从进口来源国看，从美国进口猪肉0.47万吨，占我国猪肉进口总量的48.3%，同比下降6.45%；从加拿大进口猪肉0.38万吨，占猪肉进口总量的39.2%，同比增长91.6%；从丹麦进口0.12万吨，占12.6%，同比增长10.65倍。

猪肉进口排名前4位的省市有广东、上海、福建和辽宁，进口总额为2778万美元，占我国猪肉进口总额的99.3%。与上年相比，除辽宁省进口基本持平外，其余三个省（市）猪肉进口均大幅度增加，其中福建省增幅最大。

一般贸易方式进口猪肉2788.39万美元，占猪肉进口总额的99.7%；进料加工和其他方式所占比重很小。

（二）活猪出口下降

月份，我国出口活猪26.55万头，出口额为2936.32万美元，同比分别下降6.9%和7.52%。其中活猪出口香港24.71万头，占活猪出口总数的91.3%，同比下降6.78%；出口澳门1.83万头，占活猪出口总数的6.9%，同比下降7.87%。活猪出口下降的主要原因是受港澳地区疫病影响，对猪肉的需求下降。

活猪出口排名前九位的省份有广东、湖南、湖北、河南、浙江、江西、广西和上海，出口总额合计为2912.41万美元，占我国活猪出口总额的99.2%。与上年同期相比，除广东增长6.47%外，其他省（市）活猪出口均下降，其中福建省降幅最大，为34.41%。

（三）猪杂碎出口下降，进口增加

月份，猪杂碎出口量为13吨，出口额为1.58万美元，同比分别下降38.1%和41.47%。其中，出口香港12吨，占猪杂碎出口总量的92.3%，同比下降40%。猪杂碎出口方式全部为一般贸易方式。

湖南是猪杂碎出口的主要省份，出口总额为1.54万美元，占猪杂碎出口总额的97.6%。

月份累计进口猪杂碎3.28万吨，进口总额为2157.66万美元，同比分别增长1.87倍和2.38倍。从美国、加拿大和丹麦等三个国家进口量成倍增长，进口总量达到3.275万吨，占猪杂碎进口总量的99.9%。其中从美国进口1.86万吨，同比增长了1.19倍。

猪杂碎进口量排名前3位的省市有广东、上海和辽宁，进口总额为0.21万美元，占猪杂碎进口总额的98.5%。猪杂碎进口全部为一般贸易方式。

三、国内猪肉市场价格

2003年第一季度我国猪肉市场价格稳定。据农业部畜牧兽医局定点调查，第一季度全国活猪平均价格为5.97元/千克，与去年同期相比略有下降，与上年第四季度价格基本持平。

从主产区看，第一季度我国生猪主要产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）活猪平均价格为5.74元/千克，同比下降2%。其中，湖南省下降7.44%，河北下降5.28%，河南下降3.18%，四川省上涨6.16%。

从主销区看，北京、天津、上海、福建和河北活猪平均金凤藤价格为6.67元/千克，同比下降1.48%，其中上海活猪价格高于上年同期，其余省市猪肉价格均低于上年同期。与去年第四季度相比，主销区活猪价格上升1.26%，其中上海、福建和广东价格上涨，北京和天津价格下降。

主产区（湖南、四川、河南、山东和河北）猪肉零售价格稳定。第一季度我国猪肉平均零售价格为10.28元/千克，与上年同期基本持平，比上年第四季度下跌了2.67%。湖南、四川、河南、山东和河北等省的猪肉平均零售价格为9.99元/千克，与去年同期相比基本持平。其中四川、湖南价格上涨，河北、山东和河南价格下跌；与上年第四季度相比猪肉价格上涨1.30%，河北和湖南的价格略有下降。

主销区（北京、上海、天津、广东和福建）零售价格上升。第一季度主销区猪肉平均零售价格为10.87元/千克，同比上升2.53%，比上年第四季度上升1.56%。其中，广东和福建的猪肉价格低于去年同期，北京、天津和上海猪肉价格高于去年同期。与上年第四季度相比，上海价格下降，其余四个猪肉主要消费区的价格均上升无毛黄耆。

四、国际市场猪肉价格分析

1、欧盟猪肉价格止跌回升

2003年欧盟猪肉批发价格出现回升。比利时、丹麦和荷兰1－2月猪肉批发价格达到近期历史最低点，分别为每100千克116.9欧元、111.51欧元和 105.84欧元。3月价格开始止跌回升，平均批发价格达到120.77欧元/100千克，比2月份最低价格提高了8.10％，但是仍然远远低于上年同期水平。

整个欧盟猪肉的平均批发价格变动裂叶榆呈现相似的趋势，2月份平均价格达到124.53欧元/100千克，之后止跌回升，2003年3月4日猪肉批发价格为130.38欧元/100千克，比2月份最低价格上涨了4.70%。

2、美国猪肉价格回升。2003年美国猪肉价格呈现上涨的趋势，除了腿肉（20～23磅）外，1－3月份其他类猪肉价格普遍上涨。

第一季度猪肉切由于试样内部的粘性应变随时间不断增长块的批发价格（下同）同比下降7.11%，腰肉（14～19磅）下降10.14%，腹肉（带皮，12～14磅）上升12.93%，腿肉（20～23磅）下降12.72%，猪肉碎屑（72%新鲜）下降26.98%。

与上年第四季度相比，除了腿肉（20～23磅）批发价格下降10.50%外，其他部位猪肉价格普遍上升。其中，猪肉切块批发价格上涨3.59%，腰肉（14～19磅）上涨6.02%，腹肉（带皮，12～14磅）上涨5.19%，猪肉碎屑（72%新鲜）上涨30.68%。